Se monta la nata con una cucharada de azúcar.

Se baten las yemas con el resto de azúcar hasta que cojan una textura cremosa.

Hecho esto se incorpora poco a poco el mascarpone, tiene que quedar una mezcla homogénea que se mezclará con la nata.

Se prepara un molde con una capa de bizcochos y se mojan con el café disuelto con el licor Amaretto. Se cubre con una capa de la crema, se pone otra capa de bizcochos y se vuelve a cubrir con crema.

Por último, se espolvorea con un poco de cacao en polvo y se mete al frigorífico durante una hora por lo menos antes de servir.

• 500 g. de mascarpone
• 1 vaso de nata
• 5 cucharadas de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 200 g. de bizcocho de soletilla
• 4 cucharadas de soluble
• 1 copa de licor Amaretto
• 1 cucharada de cacao