Se trocea el pollo y se salpimienta.
En una cazuela ancha se pocha la cebolla troceada y los ajos laminados.
Hecho el pochado, se añade el pollo y se dora.
A continuación se agregan las setas cortadas en tiras. Se dan unas vueltas y se riega con la cerveza y un vaso de agua. Se echa sal.
Se deja hacer durante 40 minutos a fuego lento. De vez en cuando se mueve la cazuela.
Por último, 5 minutos antes de terminar la cocción se agrega la cucharadita de pimentón disuelta en un poco de agua.
Se deja reposar unos minutos antes de servir.
- 1 pollo lumagorri
- 1 cebolla
- 6 dientes de ajo
- 1 cerveza
- 200 g. de setas
- 1 cucharadita de pimentón
- Aceite, pimienta y sal
