En la olla a presión se ponen 2 litros de agua a calentar. Se echan los pimientos choriceros limpios de pipas y rabos.
Se añaden el chorizo semicortado en rodajas, la cebolla, los tomates y una pizca de sal.
Se cierra la olla y se deja que coja la máxima presión. Se mantiene durante 30 minutos.
Mientras se corta la berza en juliana y se frÃe en una sartén con los ajos laminados y sal, a fuego lento y dándole vueltas continuamente. En el momento que esté blanda, se retira y se escurre.
Una vez cocida la sopa se retira el chorizo, se tritura el resto y se pasa por el chino. Se comprueba el punto de sal.
Se sirve la sopa acompañada de la berza y con unos trozos de chorizo por encima.
- 400 g. de chorizo fresco
- 2 tomates
- 3 pimientos choriceros
- 1 cebolla
- 1/2 berza
- 2 dientes de ajo
- Aceite y sal