Se ponen a cocer las alubias, después de haberlas tenido a remojo, con el pimiento seco. Se echa un poco de sal y se cierra la olla. Se cuecen durante doce minutos.

Mientras, se abren los mejillones al vapor y se recupera el caldo que suelten. También se pelan los langostinos y se trocea el bacalao.

Una vez cocidas las alubias se retiran las verduras y casi todo el caldo de su cocción y se les agrega el caldo de los mejillones.

Se hace un refrito con el pimiento verde troceado, los ajos laminados y tres cucharadas de aceite, y se echa a las alubias junto con el tomate. Se añaden también a las alubias los mejillones, los langostinos y el bacalao (a este último se echará un poco de sal). Se mueve un poco la olla mientras se le da un calentón de unos seis minutos. Se comprueba el punto de sal.

Opcionalmente se pueden triturar las verduras cocidas y añadirlas a las alubias.

• 400 g. de alubias blancas
• 8 langostinos
• 250 g. de bacalao
• 1 pimiento
• 1 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento seco
• 2 dientes de ajo
• 1/2 vaso de puré de tomate
• Aceite y sal