Se pela la manzana, se le quita el corazón y se reserva con papel film.

Se cortan los aguacates por la mitad, se les quita el hueso y se pelan.

Se corta en dados el aguacate y se le echa por encima el zumo de limón para que no se oxide. A continuación, se agrega la manzana también cortada en dados y se revuelve suavemente con el aguacate.

Se corta el pimiento verde en juliana.

Se monta la ensalada poniendo la lechuga escurrida como base, encima el conjunto de aguacate y manzana escurrido. Después se pone el jamón cocido en tiras gruesas y para terminar las nueces peladas y el pimiento verde.

Al zumo de limón escurrido se le añaden tres cucharadas de aceite y un poco de sal, se remueve bien y se aliña la ensalada.

• 1 lechuga
• 2 aguacates
• 1 manzana reineta verde
• 1 pimiento verde
• 150 g. de jamón cocido en lonchas gruesas
• 40 g. de nueces peladas
• Zumo de medio limón
• Aceite y sal