Se escurren los mejillones y se trituran junto con el queso y el bonito. Si queda muy espesa se pueda añadir el caldo de los mejillones.

Se untan las rebanadas y se adornan con unos trocitos de guindilla.

• 1 lata grande de mejillones en escabeche y pimentón
• 150 g. de queso de untar
• ½ lata de bonito en aceite
• Guindillas de Ibarra en escabeche
• Rebanadas de pan tostado

Se escurren bien las aceitunas, se meten todos los ingredientes en el vaso de la batidora y se trituran. Si la mezcla quedara muy espesa se podría añadir un poco de aceite con agua (si tuviéramos caldo de espárragos mejor).

Se comprueba el punto de sal y se untan las rebanadas.

Se adornan las rebanadas con unas lonchas de pepinillo.

• 250 g. de aceitunas negras deshuesadas
• 10 filetes de anchoas
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de aceite
• Perejil picado (media cucharadita)
• Pan tostado
• 4 pepinillos en vinagre