Se escurren los mejillones y se trituran junto con el queso y el bonito. Si queda muy espesa se pueda añadir el caldo de los mejillones.

Se untan las rebanadas y se adornan con unos trocitos de guindilla.

• 1 lata grande de mejillones en escabeche y pimentón
• 150 g. de queso de untar
• ½ lata de bonito en aceite
• Guindillas de Ibarra en escabeche
• Rebanadas de pan tostado