En una cazuela se pone a pochar la cebolla, cortada en semiaros muy finos, con tres cucharadas de aceite.
Mientras se corta el pollo y se le echa sal.
Cuando la cebolla esté casi hecha, se agrega el pollo y se dora.
Hecho esto, se riega con el vino blanco y se deja hacer unos 5 minutos.
A continuación, se añaden la granada desgranada, medio vaso de agua y unas bolas de pimienta.
Se deja hacer media hora más.
Cinco minutos antes de terminar la cocción, se incorporan al guiso la leche y un poco de sal.
Hecho el pollo, se deja reposar una hora.
- 1 pollo lumagorri
- 1 granada
- 1 cebolla
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite, sal y unas bolas de pimienta
