En una cazuela se ponen cuatro cucharadas de aceite a calentar y se pochan la cebolla cortada en taquitos, los pimientos verdes y el rojo también cortados en taquitos.

Se añade un poco de sal. Cuando se vea que empiezan a ablandar se agregan el calabacín y el tomate pelado y sin pipas, cortados en dados.

Se echa un poco de sal y pimienta y se riega con un vaso de agua (si se tiene caldo de verduras mejor). Se deja hacer a fuego lento durante unos 15 minutos.

Mientras se corta el bonito en trocitos a los que se echarán un poco de sal. Dos minutos antes de terminar la cocción, se agrega el bonito y se tapa la cazuela.

Por último, se ralla el huevo cocido por encima. Antes de servir se deja reposar un par de minutos.

• 500 g. de bonito fresco
• 1 cebolla
• 2 tomates maduros
• 1 calabacín pequeño
• 2 pimientos verdes
• ½ pimiento rojo fresco
• 1 huevo cocido
• Aceite, sal y pimienta