Locha con espárragos verdes

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Se precalienta el horno a 180º.

Se cortan los espárragos en trozos pequeños después de quitarles la parte dura.

En una sartén con tres cucharadas de aceite se fríen los espárragos con una pizca de sal. Una vez fritos se escurren.

Se cortan cuatro pedazos de papel de aluminio, se untan con un poco de aceite y se pone en cada uno un lomo de locha con sal y unos trozos de espárragos. Se cierran y se meten al horno 10 minutos. Se sacan y se sirven con un poquito de aceite crudo por encima.

  • 800 g. de locha en cuatro lomos
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • Aceite y sal

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