Se precalienta el horno a 180º.
En la olla rápida se ponen tres cucharadas de aceite y se pocha la cebolla. Cuando se vea clarear, se añaden los champiñones limpios y cortados en láminas.
Se rehoga, se añade sal y un vaso de agua.
Se cierra la olla y se deja hacer 5 minutos. Se tritura y se pasa por el chino al gusto.
Se unta la placa del horno con un poco de aceite y se pone el panga. Se echa un poco de sal y se esparce el queso por encima.
Se mete al horno de 8 a 10 minutos.
Se saca y se sirve acompañado con la salsa de champiñón.
- 800 g. de panga
- 250 g. de champiñón
- 1 cebolla
- 1 cucharada de queso rallado
- Aceite y sal