Se calienta el horno a 180ºC.

En el vaso de la picadora se mete la carne previamente troceada y se le añade la leche, el pan, los huevos y el ajo. Se agrega un poco de pimienta, un poco de perejil, una pizca de finas hierbas y sal. Se tritura todo hasta que quede una pasta homogénea.

Se unta un molde con mantequilla y se espolvorea un poco de pan rallado.

Se echa la pasta en el molde se cubre con papel de aluminio y se meten al horno al baño maría durante 1 hora.

Una vez transcurrido el tiempo se saca, se deja enfriar y se desmolda.

Se sirve la terrina cortada en lonchas acompañada de lechugas y salsa mostaza.

• 700 g. de ternera
• ½ vaso de leche
• 2 rebanadas de pan de molde
• 3 huevos
• 1 diente de ajo
• Pimienta blanca
• Perejil picado (una cucharadita)
• Finas hierbas (una pizca)
• Sal