Intxaursaltsa

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Se pican las nueces en la picadora hasta que queden hechas una pasta.

En una cazuela se pone el agua a hervir con la canela. Cuando rompa a hervir se añade la pasta de nueces.

Cuando se vea que está prácticamente el agua resumida se agregan la leche y el azúcar. Se deja en el fuego hasta que espese, según el gusto de cada uno.

Se pasa por el chino y se reparte en cuencos o vasitos y se meten al frigorífico para tomarla fría.

Se puede acompañar con un poco de helado, de queso o de yogourt.

  • 1 ‘5 l. de leche
  • 1’5 l. de agua
  • 1 palo de canela
  • 200 g. de nueces peladas
  • 200 g. de azúcar

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