Se pican las nueces en la picadora hasta que queden hechas una pasta.
En una cazuela se pone el agua a hervir con la canela. Cuando rompa a hervir se añade la pasta de nueces.
Cuando se vea que está prácticamente el agua resumida se agregan la leche y el azúcar. Se deja en el fuego hasta que espese, según el gusto de cada uno.
Se pasa por el chino y se reparte en cuencos o vasitos y se meten al frigorÃfico para tomarla frÃa.
Se puede acompañar con un poco de helado, de queso o de yogourt.
- 1 ‘5 l. de leche
- 1’5 l. de agua
- 1 palo de canela
- 200 g. de nueces peladas
- 200 g. de azúcar