Se limpia la sandía de piel y pipas.

En el vaso del robot o batidora se echa el zumo de la naranja y se agrega el pan, el tomate, la azúcar y el vinagre.

Se tritura y se pasa por el chino.

Una vez colado se mete al frigorífico.

Cuando se vaya a servir se le añaden cuatro cucharadas de aceite y se tritura para que emulsione.

Se sirve en copas acompañando con una tira de sandía.

• 1 kg. de sandía
• 1 rebanada de pan de molde
• 1 tomate
• 1 cucharada de azúcar
• 1 naranja (sólo el zumo)
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• Aceite de oliva virgen