Ensalada de arroz

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Se hace una vinagreta triturando el pimiento y echándole aceite, vinagre y sal.

Se cuece el arroz durante unos 15 minutos. El arroz se echa al agua cuando esté hirviendo y que tenga sal.

Cocido el arroz, se escurre y se lava en agua fría (con el chino).

Se saltean las setas cortadas en trocitos.

Se corta el jamón también en trocitos.

Con una taza se hacen cuatro flanes de arroz a los que se hace un hueco en el medio.

En los huecos se mete el jamón y las setas. Se riegan por encima con la vinagreta.

Por último, se raya un poco de huevo cocido por encima.

  • 150 g. de arroz
  • 100 g. de setas
  • 100 g. de jamón curado
  • 1 pimiento rojo del piquillo
  • 1 huevo cocido
  • Aceite, vinagre y sal

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