Bacalao con salsa de ajetes y aceite de ají

Print Friendly, PDF & Email

Se ponen a pochar los ajetes troceados con tres cucharadas de aceite a fuego lento.

Una vez pochados los ajetes, se agrega la leche y una pizca de sal. Se deja hacer durante 5 minutos. Se tritura y se reserva.

Justo cuando se vaya a comer, se introduce el bacalao en la salsa y se pone a fuego suave durante 8 minutos con la cazuela tapada.

Mientras se ponen en un vaso tres cucharadas de aceite, se agrega una pizquita de ají y se remueve bien.

Se sirven los lomos de bacalao con salsa y se rocían con un poco de aceite de ají.

  • 800 g. de bacalao desalado
  • 1 manojo de ajetes
  • 1 vaso de leche
  • ¼ de cucharadita de ají
  • Aceite y sal

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *