Se cortan los pimientos en aros anchos, de unos tres centÃmetros, se frÃen, se salan y se reservan.
Por otro lado se pelan los langostinos.
Se corta la panceta en lonchas gruesas y en trozos de unos cinco centÃmetros.
En una sartén se hace la panceta suavemente, sin aceite, que suelte su propia grasa. Se saca la panceta y se deja escurrir en papel absorbente.
Se saltean los langostinos con un poco de sal.
Se monta el pincho poniendo en cada rebanada un trozo de panceta, encima un aro de pimiento verde y se termina con un langostino.
- 200 g. de panceta ibérica
- 3 pimientos verdes
- 12 langostinos
- Aceite y sal
- 12 rebanadas de pan tostado
