Troceado el pollo se le echa sal y se pasan los trozos por harina.
En una sartén se echa aceite, los dientes de ajo y se frÃen los trozos de pollo.
Una vez fritos, se reservan los trozos y se aprovecha ese aceite sin los ajos.
Se echa el aceite en una cazuela y se rehogan la zanahoria y la cebolla muy troceadas. Se agregan el pollo, el zumo de naranja y un vaso de agua.
Se deja hacer de 25 a 30 minutos meneando la cazuela de vez en cuando.
- 1 pollo lumagorri
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 naranjas en zumo
- Aceite, harina y sal