Se ponen las hojas de gelatina a remojo en agua frÃa entre cinco y ocho minutos.
Se calienta la leche junto con el azúcar y una vez caliente se echa en un cuenco junto con las hojas de gelatina y el queso. Se tritura y si hiciese falta se pasa por el chino. Quedará una pasta densa.
Se echa la crema en el fondo del molde que se habrá cubierto con las galletas y se mete al frigorÃfico durante unas cuatro horas.
Se saca la mezcla y se cubre con mermelada de frambuesas y se desmoldan.
- 600 g. de queso de untar
- 1 vaso de leche
- 3 cucharadas de azúcar
- 8 hojas de gelatina
- 12 galletas marÃa
- Mermelada de frambuesas
- Molde de tartas