Archivo por días: 2 noviembre, 2009

Patatas con níscalos

Se ponen a pochar la cebolla y los ajos picados con tres cucharadas de aceite.

Cuando se vea que el ajo está dorado se agregan las patatas cascadas y los níscalos.

Se rehoga bien y se añade sal. Se cubre de agua y se deja cocer 20 minutos.

Se dora el chorizo cortado en rodajas finas con un poquito de aceite y se agregan las patatas.

Una vez hecho el guiso se deja reposar unos 10 minutos. Se vuelve a calentar para servir.

  • 1 kg. de patatas
  • 350 g. de níscalos
  • 100 g. de chorizo
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite y sal