Se ponen a pochar la cebolla y los ajos picados con tres cucharadas de aceite.
Cuando se vea que el ajo está dorado se agregan las patatas cascadas y los nÃscalos.
Se rehoga bien y se añade sal. Se cubre de agua y se deja cocer 20 minutos.
Se dora el chorizo cortado en rodajas finas con un poquito de aceite y se agregan las patatas.
Una vez hecho el guiso se deja reposar unos 10 minutos. Se vuelve a calentar para servir.
- 1 kg. de patatas
- 350 g. de nÃscalos
- 100 g. de chorizo
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite y sal