En una cazuela se ponen tres cucharadas de aceite y se añaden los ajos picados.

Se dejan dorar y se fríen los codillos después de salpimentarlos. Una vez dorados se echa la cebolla cortada en semiaros. Se deja hacer a fuego bajo de 35 a 40 minutos.

Justo cuando se vea que la cebolla se dora, se empieza a regar con cerveza en intervalos de unos 8 minutos.

Mientras se pone a cocer la berza cortada en juliana con la patata pelada pero entera y se añade sal.

Hechos los codillos, se retiran y se tritura toda la cebolla junto con los jugos y una cucharadita de miel.

Se vuelven a incorporar los codillos con la salsa y se les da un último calentón.

Se escurre la berza, se rompe la patata con un tenedor y se mezcla con la berza. Se agrega un sofrito de ajo y pimentón.

Se sirve el codillo napao de salsa y acompañado de la berza.

• 4 codillos de cerdo
• 2 cebollas
• 1 litro de cerveza
• 3 ajos
• ½ cucharada de miel
• Aceite, sal y pimienta
• PARA ACOMPAÑAMIENTO:
• ½ berza
• 1 patata
• Ajos y pimentón