Empanadillas de cebolla

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En una sartén se ponen a pochar las cebollas cortadas en medios aros con tres cucharadas de aceite y una pizca de sal.

Una vez pochadas se retiran y se escurren. Se echa la cebolla en un cuenco y se mezcla con el huevo batido, el queso y un poco de pimienta.

Cuando esté bien revuelto se rellenan las obleas, se cierran y aplastan los bordes con un tenedor, se fríen a fuego no muy fuerte.

  • 12 obleas de empanadillas
  • 2 cebollas
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de puré de tomate
  • 1 cucharada de queso en polvo
  • Aceite y sal

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