Spaghetti con tomates secos y pesto

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Se ponen el mortero una pizca de sal, tres hojas de albahaca troceadas, dos cucharadas de aceite y los piñones que se habrán tostado.

Se machaca bien haciendo una pasta.

Hecha la pasta, se aligera añadiendo dos cucharadas más de aceite.

Por otro lado, se pican los tomates y se reservan. Se saltea el bacon cortado en daditos y se reserva en papel absorbente.

Se cuecen los espaguetis como de costumbre. Se extienden en una fuente, se añaden los tomates, se remueve un poco para que templen y se agregan el bacon y la salsa.

  • 300 g. de spaghettis secos
  • 20 g. de piñones
  • 100 g. de bacon
  • 200 g. de tomates secos
  • Albahaca
  • Aceite y sal

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