Se limpian las vainas y las zanahorias y se cortan en trozos y bastoncillos.

Por otro lado se corta la parte dura de los trigueros y se reservan.

Se cuecen las vainas y zanahorias durante 8 minutos.

Se fríen los trigueros, la patata en daditos y se echa sal.

Precalentado el horno a 180º, se meten los lomos de salmón durante 10 minutos habiéndoles echado sal.

Mientras se saltean las vainas y la zanahoria bien escurridas y echándole sal.

Dos minutos antes de terminar el asado del salmón, se introducen las verduras en el horno para que se calienten.

Se saca, se reparte y se riega con un refrito de ajos.

• 4 lomos de salmón (800 g.)
• 200 g. de vainas
• 4 zanahorias
• 1 manojo de trigueros
• 1 patata
• 2 dientes de ajo
• Aceite y sal