Costilla asada con Chimichurri

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Se mezclan todos los ingredientes de la salsa Chimichurri.

Se pone el horno a calentar a 100º y se mete la costilla a asar con unas gotas de aceite, después de salpimentarla.

A la hora de asado se sube la temperatura a unos 140º y se empieza a regar con el Chimichurri cada 15 minutos aproximadamente.

El asado estará listo en unas 3 horas más o menos.

  • 1 y ½ kg. de costilla de ternera
  • SALSA CHIMICHURRI:
  • 1 vaso de aceite
  • 1 vaso de vinagre
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 cucharadas de aji molido (pimentón, una picante y una dulce)

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