Se corta el foie en rodajas de un centÃmetros aproximadamente y se congela.
Una vez congelado se pasa por la plancha para darle un toque dorado y se reserva.
Se hacen los pimientos en una sartén con un poco de aceite y un diente de ajo a fuego lento durante cinco minutos y se reserva.
Por otro lado se frÃen unas láminas de manzana cortadas en gajos finos. Se frÃen a fuego suave para que no se rompan. Se reserva en papel.
Por otro lado se corta el pan de pasa en rebanadas y se tuesta en el horno o en la tostadora.
Por último se mete el foie en el horno a 180º C durante un par de minutos se saca y se monta la tosta, encima del pan los pimientos con una pizca de sal encima, unas láminas de manzana y por último una lámina de foie a laque se echa un poco de sal.
- 200 g. de foie fresco
- 1 manzana
- 100 g. de pimientos morrones en conserva
- 1 pan de pasas
- Aceite y sal