Archivo por días: 18 marzo, 2010

Pateles de arroz

Se pone a hervir la leche con el azúcar, el arroz y el palo de canela. Cuando el arroz esté blanco se deja enfriar y una vez frío se bate con la mantequilla a punto pomada y yemas.

Se rellenan las tartaletas y se meten al horno a 180 º C durante cinco minutos aproximadamente, hasta que se dora la masa.

  • 1 l. de leche
  • 80 g. de arroz
  • 1 palo de canela
  • 250 g. de mantequilla
  • 4 yemas
  • 250 g. de azúcar
  • 10 tartaletas de hojaldre

Bolitas de coco

En un cuenco se mezclan los huevos batidos, las yemas y el azúcar.

A continuación se va agregando el coco poco a poco hasta obtener una masa homogénea.

Se hacen las bolas y se meten al horno previamente calentado a 170 ºC durante quince o veinte minutos.

Se saca del horno y se cuela en frío.

  • 300 g. de coco molido
  • 150 g. de azúcar
  • 1 huevo entero
  • 2 yemas