Se pone a hervir la leche con el azúcar, el arroz y el palo de canela. Cuando el arroz esté blanco se deja enfriar y una vez frÃo se bate con la mantequilla a punto pomada y yemas.
Se rellenan las tartaletas y se meten al horno a 180 º C durante cinco minutos aproximadamente, hasta que se dora la masa.
- 1 l. de leche
- 80 g. de arroz
- 1 palo de canela
- 250 g. de mantequilla
- 4 yemas
- 250 g. de azúcar
- 10 tartaletas de hojaldre