Pollo Lumagorri con salsa de miel de la Montaña Alavesa

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Se majan en el mortero los piñones con cuatro bolas de pimienta y tres cucharadas de aceite. Cuando esté majado, se añaden tres cucharadas de miel y se revuelve.

En una cazuela holgada se calientan un par de cucharadas de aceite y se dora el pollo después de echarle sal.

Se riega con el caldo de carne y el majado.

Se tapa la cazuela y se deja hacer 50 minutos a fuego suave.

Mientras se fríen unas patatas cuadradas y se añaden al pollo 5 minutos antes de terminar la cocción.

  • 1 pollo Lumagorri
  • 50 g. de piñones
  • 2 vasos de caldo de carne
  • 3 cucharadas de miel de la Montaña Alavesa
  • 2 patatas
  • Pimienta en grano
  • Aceite y sal

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