Se mezcla la nata con el azúcar.

Una vez que la mezcla está homogénea se le va añadiendo la harina hasta obtener una pasta espesa sin llegar a ser masa.

Teniendo el horno precalentado a 160 º C se echa una cucharadita de la pasta extendiéndolas en círculo de unos cinco centímetros aproximadamente que quede fina.

Se mete al horno y se observa hasta que estén doradas. No importa que se abra el horno para controlar la cocción.

En el momento que se vea que hay alguna galleta hecha se despega rápidamente con un cuchillo fino.

Para comprobar que la pasta está bien hecha se puede hacer una prueba antes de hacer todas, y si se ve que quedan muy gruesas se rebaja la masa con un poco de nata y leche.

• 200 g. de nata líquida
• 200 g. de azúcar
• Harina