Archivo por días: 22 marzo, 2012

Dulce de leche con frutas

INGREDIENTES:

  • 1 litro de leche
  • 100 g. de nata
  • 250 g. de azúcar moreno
  • 1 palo de canela
  • 1 rama de vainilla
  • 2 naranjas
  • 12 fresas grandes
  • ¼ de piña
  • Hojas de menta

ELABORACIÓN

Se pone a calentar la leche con la nata, la canela y la vainilla abierta. Cuando empiece a hervir se retira, se pone al baño maría y se agrega el azúcar. Se mueve continuamente para que no se pegue. Cuando espese se retira, se pone la cazuela en otro recipiente con hielos y agua y se sigue removiendo hasta que enfríe. Se retira la vainilla y la canela.

Se cortan las naranjas a sangre y en trozos, las fresas y también la piña.

Se pica la mitad de la menta.

Se presenta poniendo el dulce de leche, se espolvorea la menta y encima las frutas adornadas con hojas de menta.

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