Archivo por días: 26 marzo, 2012

Ensalada con aguacate

INGREDIENTES:

  • Lechuga de oreja de burro y hoja de roble
  • 2 tomates
  • 2 patatas
  • 1 aguacate
  • 100 g. de queso semicurado de cabra
  • Aceite, vinagre y sal

ELABORACIÓN

Se cuecen las patatas en agua con sal y sin pelar.

Se lavan las lechugas, se cortan o trocean y se escurren bien.

Se pelan los tomates,  se quitan las pipas y se cortan en dados.

Se corta el queso en daditos.

Se hace una vinagreta (3 – 1 y ½) aceite, vinagre y sal. Se revuelve bien.

Se monta la ensalada poniendo unas láminas de patata en el fondo, encima mezcla de las lechugas y a continuación el tomate y el aguacate que se pelará en láminas a última hora para que no se oxide.

Se aliña con la vinagreta y por último se echa el queso.

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Escucha la receta y los consejos de Juanjo Martínez Viñaspre en Plaza Nueva:

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