INGREDIENTES:
- 4 lomos de chicharro (unos 700 g.)
- 4 o 5 puerros
- ½  vaso de vino blanco
- Perejil picado
- Pimienta negra molida
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se limpian y se cortan en trozos de unos 8 cm. y después en tiras finas.
Una vez cortados en tiras finas ponemos 4 cucharadas de aceite en una sartén a calentar y los pochamos añadiendo un poco de sal.
Cuando estén a medio pochar agregamos el vino blanco hasta. Una vez hechos espolvoreamos una cucharadita de perejil y un poco de pimienta negra y los reservamos.
Hacemos los lomos de chicharro en una plancha o sartén con poca aceite echando sal.
Presentamos el plato poniendo una cama de puerros en el centro y colocamos encima un lomo de chicharro que regaremos con el caldito de los puerros.
——————-
La receta, paso a paso:
