Coliflor con salsa

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En una cazuela se ponen 3 cucharadas de aceite a calentar. Se pone a pochar la cebolla cortada muy fina junto con la zanahoria cortada en trocitos y los ajos laminados, a fuego lento.

Mientras, se cuece la coliflor cortada en ramitos, con agua son sal. Se deja cocer 20 minutos. Cuando el pochado está casi hecho se agrega el caldo y el tomate y se deja hacer cinco minutos. Se agrega sal y se tritura.

Se escurre bien la coliflor y se sirve con salsa por encima.

  • 1 coliflor
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • ½ vaso de caldo
  • ½ vaso de puré de tomate
  • Aceite y sal

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