Se pone el horno a 180 º. Se corta la cebolla y se esparce sobre la bandeja del horno. Con un poco de sal.

Se echa sal y pimienta a los codillos y se ponen encima. Se riega con un poco de aceite y medio vaso de agua. Se mete al horno y se mantiene durante al menos, una hora.

De vez en cuando se les da vueltas para que se doren uniformemente. Se va regando con un poco de cerveza.

Mientras, se pelan las patatas, se cortan en tacos, se echa sal y se fríen.

Quince minutos antes de terminar el asado se meten las patatas junto con los codillos para que cojan gusto.
Se puede acompañar con un poco de escarola.

• 4 Codillos
• 1 Cebolla
• 2 Patatas
• 1 Cerveza
• Sal, pimienta y aceite