INGREDIENTES:
- 1 conejo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 onza de chocolate (cobertura)
- 1 vaso de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- ½ hoja de laurel
- Perejil
- Pimienta
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se cortan la cebolla y las zanahorias.
Troceado el conejo se salpimienta.
En una cazuela se echan tres cucharadas de aceite y se frÃen los trozos de conejo.
Hecho esto, se añade la cebolla, la zanahoria, el vino blanco y medio vaso de agua. Se deja hacer a fuego bajo.
Se amasan los dientes de ajo en el mortero con el laurel, el perejil y el chocolate que se habrá picado previamente.
Hecho esto, se echa a la cazuela, se revuelve y se deja terminar la cocción que en unos 30 minutos más o menos estará hecha.
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Indiciaciones de Juanjo MartÃnez Viñaspre:
AQUÃ, para llevar la receta