Archivo por días: 12 junio, 2012

Rodaballo con salsa de naranja

INGREDIENTES:

  • 1 rodaballo de 1 y ¼ kg.
  • Zumo de dos naranjas
  • 1 naranja para adornar
  • 2 cucharaditas de harina
  • Aceite y sal

ELABORACIÓN

Se pide en la pescadería que den unos cortes a lo largo en el centro y extremos del rodaballo.

En una cazuela se ponen cuatro cucharadas de aceite y se fríe la harina. Se remueve bien hasta empezar a tostar.

Se añade el zumo de naranja y se remueve hasta ver que espesa. Se le da un toque de sal y se reserva.

Se unta con aceite y se echa sal al rodaballo, se mete al horno a 200º de 6 a 7 minutos, se saca y se sirve acompañado de salsa y adornado con unos gajos de naranja cortados a sangre.

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La receta, paso a paso, con indicaciones de ‘Anemias‘ en Plaza Nueva:

AQUÍ, para llevar la receta.