INGREDIENTES:
- 3 muslos y contramuslos deshuesados
- 2 puerros
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- 1 vaso de aceite
- ½ vaso de vinagre de manzana
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite, sal y pimienta
ELABORACIÓN
Limpiamos las verduras y las troceamos.
En la olla rápida ponemos el vaso de aceite a calentar y añadimos las verduras y sal. Cuando estén tiernas trituramos y pasamos por el chino.
El puré resultante lo volvemos e echar a la olla, le agregamos el vino blanco y el vinagre.
Marcamos el pollo en la sartén echándole sal y pimienta, lo introducimos en la olla, cerramos y tenemos cociendo a la máxima presión durante 5 minutos.
Sacamos y presentamos.
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La receta, en indicaciones de ‘Anemias’:
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