Archivo por días: 6 julio, 2012

Pincho de bacalao ahumado

INGREDIENTES:

  • 200 g. de bacalao ahumado en aceite
  • 2 tomates
  • 100 g. de queso de untar
  • 1 latita de bonito en aceite
  • Nata líquida
  • Tostas de pan
  • Perejil
  • Aceite

ELABORACIÓN

En el vaso de la batidora se pone el queso y el bonito desmigado. Se añaden 2 cucharadas de nata.

Se tritura que quede todo bien envuelto.

Se mete al frigorífico.

Se pelan los tomates, se quitan las pipas y se rallan. Se escurren en un colador de malla.

Una vez escurrido se le echa sal y unas gotas de aceite.

Por último se corta el bacalao en tiras.

Se monta el pintxo untando una tosta o galleta salada con la crema triturada, se cubre con el tomate rallado y por último se ponen tiras de bacalao desordenada por encima.

Se adorna con una ramita de perejil frito.

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