Conejo encebollado

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INGREDIENTES:

  • 1 conejo
  • 6 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 vasos de vino tinto
  • 100 g. de jamón en tacos
  • Perejil, romero y tomillo
  • Aceite, sal y pimienta

ELABORACION

Se trocea el conejo y se salpimenta.

En una cazuela se ponen 5 cucharadas de aceite, los ajos y se rehoga el conejo. Se añaden las cebolletas troceadas y el jamón.

Se deja hacer todo durante 8 minutos y se riega con el vino que previamente se habrá reducido a la mitad.

Por último se agrega perejil, romero y tomillo en seco y se deja terminar la cocción entre 20 a 25 minutos más.

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Indicaciones de ‘Anemias’ para preparar conejo encebollado:

AQUÍ, para llevar.

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