Archivo por días: 23 julio, 2012

Puding de piquillos

INGREDIENTES:

  • 300 g. de piquillos
  • 125 ml de nata
  • 125 ml de leche
  • 5 huevos
  • Sal y pimienta

CREMA

  • ½ vaso de leche
  • 80 g. de queso de untar
  • Pimienta

ELABORACION

Se limpian bien los piquillos de piel y pipas y junto con la nata, leche y huevos. Se trituran y se dan un toque de sal y pimienta.

Se unta un molde con mantequilla y se espolvorea pan rallado. Se echa la mezcla y se mete al horno. Se precalienta a 160º durante 40 minutos al baño María.

Se comprueba que esté hecho pinchando.

Cuando se enfríe se desmolda.

Se presenta una ración con una crema ligera hecha con leche y queso de untar triturada con un toque de pimienta.

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Consejos y trucos de ‘Anemias’ para la preparación del puding de piquillos:

AQUÍ, para descargar la receta.