INGREDIENTES:
- 2 pimientos morrones
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 200 g. de migas de bacalao desalado
- 2 huevos cocidos
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
En la olla rápida se ponen dos cucharadas de aceite y se agregan los pimientos limpios, la cebolla y el diente de ajo, todo troceado. Con una pizca de sal y regado con dos vasos de agua.
Se cierra y se mantiene a la máxima presión 5 minutos.
Cuando se enfríe, se abre y se tritura.
Por otro lado, se escurre bien el bacalao y en una sartén con un poco de aceite se hace un poco a fuego lento durante 2 ó 3 minutos.
Se presenta poniendo la crema en el plato, en el centro un poco de huevo cocido picadito y encima las migas de bacalao.
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AQUÍ, para llevar.