Archivo por días: 19 octubre, 2012

Pincho de mar y huerta

INGREDIENTES:

–         2 tomates

–         4 piparras en vinagre

–         2 pepinillos en vinagre

–         1 latilla de bonito en aceite

–         4 anchoas en salazón o boquerones

–         Aceite y sal

ELABORACIÓN

Se pelan los tomates, se les quitan las pipas y se rallan con el rallador de queso. La pulpa obtenida se pone a escurrir en un colador de alambre.

Por otro lado, se cortan las piparras en trocitos quitándoles los rabos. Se hace lo mismo con los pepinillos y se desmenuza el bonito.

Se hacen las tostas de pan en el horno.

Se presenta cubriendo la tosta de tomate rallado, echándole unas gotas de aceite y una pizca de sal fina. Encima se ponen los trocitos de piparras y pepinillo. Por último las migas de bonito y se adorna con una anchoa en salazón o boquerón.

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La receta paso a paso:

AQUÍ, para descargar la receta.