INGREDIENTES:
–        ½ coliflor
–        ½ cebolla
–Â Â Â Â Â Â Â Â 1 tomate
–        100 g. de jamón en taquitos
–Â Â Â Â Â Â Â Â Pan del dÃa anterior
–Â Â Â Â Â Â Â Â Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se ponen a cocer las flores de colifor en agua con sal y media cebolla.
Cuando esté cocida, se tritura y se pasa por el chino.
Por otro lado se pela el tomate, se le quitan las semillas y se corta en dados pequeños.
Se frÃen unos tostones y se reservan en papel absorbente.
Se presenta poniendo la crema que se emulsionará con un poco de aceite, encima y en el centro se pondrán los dados de tomate y los taquitos de jamón y alrededor los tostones.
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Instrucciones de ‘Anemias’ para la crema de coliflor:
