INGREDIENTES:
–    ½ kg de bacalao
–Â Â Â Â 2 dientes de ajo
–Â Â Â Â Â 100 g de pan sopaco
–Â Â Â Â 4 huevos
–Â Â Â Â Aceite y sal
–Â Â Â Â Dos puerros y dos pimientos choriceros (para el caldo)
ELABORACIÓN
Se hace un litro y medio de caldo con los puerros, pimientos  y sal.
Se desmiga el bacalao después de haberlo tenido a remojo.
En una cazuela se pone a dorar los ajos con cinco cucharadas de aceite. Una vez dorados se retira  del fuego y se agrega el pan troceado. Se remueve bien y se agrega al bacalao. Se da unas vueltas y se riega con el caldo. Se deja hacer durante cinco minutos.
Se retira del fuego, se echan los huevos encima dando un toque de sal y se mete al horno, ya caliente, durante ocho minutos aproximadamente.
Opcionalmente se puede raspar la pulpa de los chorizos y echarla por encima
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Un plato tradicional de la cocina vasca, una sopa de ajo y bacalao, zurrukutuna, al estilo de ‘Anemias’:
