INGREDIENTES:
–Â Â Â Â Â Â Â Â 12 alcachofas
–Â Â Â Â Â Â Â Â 2 cebollas
–Â Â Â Â Â Â Â Â 1 vaso de leche
–Â Â Â Â Â Â Â Â Harina
–Â Â Â Â Â Â Â Â Mantequilla
–Â Â Â Â Â Â Â Â Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se lavan las alcachofas y se ponen a cocer en agua con sal.
Mientras se ponen a pochar las cebollas en una cazuela con dos cucharadas de aceite y una cucharadita de mantequilla. Una vez pochada, se agrega una cucharadita de harina.
Se rehoga un poco y se riega con el vaso de leche y sal. Se baja el fuego, se deja espesar y se tritura.
Cocidas las alcachofas, se quitan las hojas exteriores y se cortan las puntas.
Se ponen las alcachofas en la placa del horno cortadas por la mitad y se gratinan de 6 a 8 minutos más o menos.
Se sacan y se acompañan con un poquito de salsa blanca.
También se puede poner la salsa por encima de las alcachofas y gratinar.
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Preparación de las alcachofas al horno con salsa blanca, de la mano de ‘Anemias’:
