INGREDIENTES:
- 2 zanahorias
- 1 patata
- 1 tarrito de huevas de trucha
- 12 langostinos
- 1 pimiento del piquillo
- 1 manzana verde
- Aceitunas negras
- Mahonesa casera
ELABORACIÓN
Se pelan las zanahorias y se cuecen. También se cuece la patata. Después se cortan en daditos las zanahorias y la patata.
Por otro lado se cuecen los langostinos, se pelan y se trocean.
Se hace una mahonesa ligera.
En un cuenco se mezclan la zanahoria, la patata y los langostinos. Se agregan unas huevas de trucha, trocitos de pimiento rojo y por último daditos de manzana que se cortarán a última hora para que no se oxiden.
Todo bien mezclado se presenta en copa y encima se le añade la mahonesa que se podrá adornar con aceitunas negras muy picaditas.
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Ensaladilla especial para una comida especial: