Ensaladilla especial

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INGREDIENTES:

  • 2 zanahorias
  • 1 patata
  • 1 tarrito de huevas de trucha
  • 12 langostinos
  • 1 pimiento del piquillo
  • 1 manzana verde
  • Aceitunas negras
  • Mahonesa casera

ELABORACIÓN

Se pelan las zanahorias y se cuecen. También se cuece la patata. Después se cortan en daditos las zanahorias y la patata.

Por otro lado se cuecen los langostinos, se pelan y se trocean.

Se hace una mahonesa ligera.

En un cuenco se mezclan la zanahoria, la patata y los langostinos. Se agregan unas huevas de trucha, trocitos de pimiento rojo y por último daditos de manzana que se cortarán a última hora para que no se oxiden.

Todo bien mezclado se presenta en copa y encima se le añade la mahonesa que se podrá adornar con aceitunas negras muy picaditas.

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Ensaladilla especial para una comida especial:

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