Tortilla de berza y morcilla

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INGREDIENTES:

  • ½ berza
  • 1 cebolla
  • 1 morcilla de Suso
  • 5 huevos
  • Pimentón
  • Aceite y sal

ELABORACIÓN

Se pone a cocer la berza en agua con un poco de aceite y sal, cortada en juliana.

Por otro lado, se pocha la cebolla también cortada en juliana.

Pochada la cebolla y cocida la berza, se escurren, se mezclan y se le agrega la morcilla sin piel y bien desmenuzada.

Se baten los huevos y se mezclan con la mezcla. Se le da un toque de sal, otro de pimentón y se hace una tortilla a fuego suave.

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Consejos de ‘Anemias’ para la preparación de una deliciosa  tortilla de berza y morcilla:

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