Archivo por días: 7 febrero, 2013

Torrijas

INGREDIENTES:

  • 1 litro y ½ de leche
  • 1 rama de vainilla
  • ½ palo de canela
  • Ralladura de un limón
  • 4 cucharadas de leche condensada
  • 100 g. de nata líquida
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 1 huevo
  • Canela en polvo
  • 5 bollos suizos
  • Aceite

ELABORACIÓN

Se pone a calentar la leche con la rama de vainilla, la canela en palo y la ralladura de limón. Cuando empiece a humear, se agregan el azúcar y la leche condensada. Se mantiene a fuego durante una hora sin que hierva.

Transcurrido el tiempo se cuela la leche, se le añade la nata y se remueve bien.

Se deja enfriar.

Se cortan los bollos en rodajas gruesas, se ponen en una fuente y se remojan con la leche. Se dejan empapar durante media hora.

Se baten los huevos.

Se escurren presionando ligeramente las rebanadas, se pasan por huevo y se fríen en aceite.

Se dejan reposar en una bandeja y se espolvorea azúcar mezclada con un poco de canela en polvo.

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Torrijas al estilo de ‘Anemias’, con sus explicaciones y consejos: