INGREDIENTES:
- 1 litro y ½ de leche
- 1 rama de vainilla
- ½ palo de canela
- Ralladura de un limón
- 4 cucharadas de leche condensada
- 100 g. de nata lÃquida
- 5 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
- Canela en polvo
- 5 bollos suizos
- Aceite
ELABORACIÓN
Se pone a calentar la leche con la rama de vainilla, la canela en palo y la ralladura de limón. Cuando empiece a humear, se agregan el azúcar y la leche condensada. Se mantiene a fuego durante una hora sin que hierva.
Transcurrido el tiempo se cuela la leche, se le añade la nata y se remueve bien.
Se deja enfriar.
Se cortan los bollos en rodajas gruesas, se ponen en una fuente y se remojan con la leche. Se dejan empapar durante media hora.
Se baten los huevos.
Se escurren presionando ligeramente las rebanadas, se pasan por huevo y se frÃen en aceite.
Se dejan reposar en una bandeja y se espolvorea azúcar mezclada con un poco de canela en polvo.
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Torrijas al estilo de ‘Anemias’, con sus explicaciones y consejos: