INGREDIENTES:
- 12 navajas
- 100 g de jamón
- 1 naranja
- Aceite y sal
ELABORACIÓN
Se abren las navajas a la plancha y se recuperan las cáscaras.
Se corta el jamón en taquitos muy pequeños.
Se hace una vinagreta con cinco cucharadas de aceite, dos cucharadas de zumo de naranja y una pizca de sal. Se bate bien para que emulsione.
Se pone en la cáscara de naranja una capita de taquitos de jamón y encima una navaja.
Se ponen las cáscaras encima de la sartén para que se calienten el jamón y la navaja.  Cuando el jamón empiece a sudar se retira. Se sirve acompañado con un hilito de la vinagreta.
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FinÃsimo pincho festivo de navaja con jamón y vinagreta de naranja, a sugerencia de ‘Anemias’:
