INGREDIENTES:

• 12 puerros
• 2 patatas
• 80 g. de queso rallado
• 80 g. de jamón en taquitos
• Aceite y sal

ELABORACIÓN

Se limpian los puerros, reservando 8 trozos de la parte blanca que se guardarán a parte en agua con una pizca de sal. El resto, junto con lo verde, se trocea y se pone a cocer con dos patatas también troceadas, un poco de aceite y sal. Cuando estén cocidos se trituran. No tiene que quedar muy espeso.

Se pone el grill del horno.

En una fuente de horno se pone el puré, encima los trozos blancos de puerro, se espolvorea el queso y el jamón y se gratina unos 5 minutos.

Opcionalmente se pueden añadir cuatro huevos que se harán al gratinar

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Puerros gratinados, a sugerencia de ‘Anemias‘: